文章来源：微信公众号“春雨身体健康科普（chunyuyuedu）”作者：刘冰（消化内科医师）睡觉时，我们常常能听见有些抗拒的姑娘说道“无法再行不吃了，不然胃要被撑大了！”到底，很多人都指出我们的胃就像一个劣质气球，常常往大了刮起，就不会越来越松，甚至有爆掉的危险性；而如果总是不去刮起它，橡胶不会老化，胃也不会慢慢衰退。我们的胃知道和气球一样薄弱吗？首先我们必须来理解一下胃的结构。长年吃撑或饥饿不会转变胃容量吗？我们的胃是一个肌性器官，意思就是它是由肌肉包含的一个房子，而且是好几层肌肉。胃壁最内层是各种胃腺体细胞，需要黏液胃酸、蛋白酶原及一些胃肠激素。
胃壁里的几层平滑肌之间不存在肌间神经丛，仍然在周期性地展开派发电冲动，保持胃壁的膨胀，使胃在平时就正处于一种轻度膨胀的状态。胃在几乎空虚时略呈圆形管状，容量大约为50mL，在高度罄时呈圆形球囊状，容量平均2L。胃从上到下分幽门部、胃窦部、胃体部、贲门部、胃底部，但只不过我们喂食的时候，即使不吃再行多的食物，大多也只是局限在胃窦部和胃体下部，其他部分是没食物的，主要起着减轻压力的起到。
当我们喂食的时候，胃会经常出现容受性血管收缩，就是胃的容积逆大，为容纳食物作好打算，同时胃内腺体黏液减少，排空延后，收缩强化，为的就是让食物在胃内充份和胃液混合，将食物构成食糜，一定程度上消化蛋白质，为下一步在肠道的吸取作好打算。不含碳水化合物多的食物在胃内逗留的时间较短，而含蛋白质和脂肪多的食物逗留较长，混合食物一般胃排空时间为4小时~5小时。这也就要求了我们三餐的间隔。
当食物排空后，胃又完全恢复了原本的形态，胃壁内的肌间神经丛大大的派发基础性的电冲动，保持胃正处于一个严重膨胀的状态。所以不管是常常吃撑或者饥饿，都不不存在将胃容量倒大或者增大的问题，因为胃的形态根据是不是食物，有多少食物，本来就是有所不同的，我们的胃具备十分较好的前端能力。常常吃撑或饥饿很伤胃即使无论吃撑或者饥饿，胃容量既会被倒大，也会饿到衰退。
但这并不意味著我们可以视而不见自己的饮食，想要不吃就不吃，想要吃饱就吃饱。比较胃本身的形态，我们更加应当注目的是胃黏膜的问题。长年吃撑或饥饿对于胃黏膜和胃的功能是有具体影响的。
我们的胃黏液胃酸和胃蛋白酶原的一个主要性刺激就是食物，长年饥饿，缺乏食物的性刺激，不会造成胃酸黏液严重不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，有可能经常出现衰退的情况，留意这里是粘膜腺体的衰退，而不是胃本身的衰退。同时长年饥饿，由于缺乏食物的性刺激，胆汁长年逗留胆囊不排泄，导致水分吸取激增，时间宽了更容易引起胆结石。
长年吃撑的时候，不会显著影响胃的排空功能，经常出现便秘，长此以往，造成慢性胃炎，引发消化功能上升。另外，如果重复使用不吃得过于倒，还有有可能经常出现腹泻、急性胃扩张甚至胃穿孔等问题，想象一下气球被刮起无限大后的场景，就告诉后果有多可怕了吧！总之，我们的胃并会因为多不吃或饥饿而造成容量的转变，但我们也应当尽量避免长年吃撑或饥饿，维持规律的三餐，你对胃好，胃才对你好。
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